仕込みのたびに、ついつい味見が止まらなくなる一品。
じっくり時間をかけて旨味を凝縮させた自慢のリエットです。
サクサクのバゲットにたっぷりとのせてどうぞ。
ワインのお供にはもちろん、最初の一皿に迷ったらまずはこれからはじめてみませんか？
ワインが止まらなくなる、魔法のココット。
実はシェフ自身も大好物なこのリエット。お肉の繊維が口の中でほろりとほどける、しっとりなめらかな食感に仕上げています。
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